メニューのカロリー表示は効果あるの?

メニューのカロリー表示は効果あるの?

米国南部における大規模ファストフードチェーン店では、カロリー表示メニューを導入後も、平均購入カロリー量はわずかに減少しただけで、その減少幅も1年後には小さくなっていたことが分かったと、ハーバードから。

そうそう、最近そういう友人いたんですわ!健康診断でモロモロひっかかって、一緒にメシ食いに行ったら「カロリー!カロリー!!」ってうるさくって。だけど、ひと月後にはもうサッパリ...(笑)

解析対象は、2017年4月にカロリー表示メニューを導入(店内・ドライブスルー)し、導入前(2015年4月~2017年4月)と導入後(2017年4月~2018年4月)の1週間ごとの売上データを有していたレストラン104店。導入後の平均購入カロリー量の全量および変化の傾向を評価。

その結果、カロリー表示導入後、単位購入当たりのカロリー量の減少したことが観察されたが、導入後の1年間の購入カロリー量は増大傾向がみられたそう。さらに、導入後の購入カロリー量減少とその後の変化傾向は、メイン料理や砂糖入り飲料と比べてサイドメニューで強かったという。

なるほどねぇ~、アイツもいつもサイドメニュー頼んでるわ。w  食は食欲で、欲ですから。自制心自制心。

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